对于做重庆水产养殖的朋友来说，重要的问题莫过于养什么鱼可以大赚一笔了，随着我国近几年来旅游行业的蓬勃发展，遍地开花的局面真是没有出现，总让人有种要“走遍了中国，踏遍世界”的豪迈呀！那么餐饮业的发展也就随着这“旅游业”火了一把！小编认为餐饮业一直都是“朝阳产业”，现在是，以后也会是！那么小编也有理由认为，相关餐饮的所有干系项目都有很高的研究价值。

一、雪鱼、鲟鱼养殖，未来市场潜力巨大

雪鱼主要生长在长江源头，可谓“江水中的珍品”，雪鱼的优势在于其本身的条件，雪鱼有着很低的脂肪，却含有非常丰富的蛋白质以及多种维生素。雪鱼的肉质非常的细嫩，刺很少很少，是一个老少皆宜的营养佳品。雪鱼的养殖比较难，所以一旦养殖成功进入量产，真是黄金万两如流水啊！

鲟鱼，也就是中华鲟。鲟鱼的养殖技术已经非常的成熟了，关键是这种鱼的肉质酥软，味道鲜香无比。鲟鱼的营养价值从称号上就能知道了，鲟鱼有个美称叫“黑黄金”。鲟鱼的价格每公斤在百元以上，由于市场需求的巨大，相信养殖的回报想不客观都难。

二、观赏鱼的前景

小编对观赏鱼的发展前景也是抱有很高的期望，欣赏与口味一样，属于附加值非常高的类型，生活让大家饱受沧桑，却也享尽其柔情。享受除了吃喝拉撒睡之外，还有穿戴和欣赏。欣赏是一种身心内的愉悦感受，有着妙不可言的功效。观赏鱼的美，首先来自于对环境的补充和延伸，其次，对“生命”的宠爱，这也是精神层面的价值，所以观赏鱼的养殖前景一片大好。

三、虾的养殖

大家都知道，淡水食用虾的品种繁多，有青虾、澳洲淡水龙虾等等，听说2017年美洲白对虾在我国的南方多地养殖成功了，在吃货领域多了一片疆土！虾的营养价值和经济价值都很高，在我国饮食文化中有着悠久的历史。虾的味道非常鲜美，让人流连忘返。虾的市场反响一直都非常好。所以它的养殖也是水涨船高。

总之，水产养殖的前景都是十分乐观的，生活水平的提高，让大家有了更高的要求，也可以有能力享受资源，大家应该珍惜这份社会的成长。